红薯干没有太阳怎么样晒干保存

红薯干没有太阳晒干，可以使用烤箱或食品烘干机处理。烤箱温度设置在60-70度，烘烤6-8小时，中途翻动2-3次确保均匀受热。食品烘干机温度控制在50-60度，需要8-10小时完成。烘干后的红薯干含水量应低于5%，可以用真空包装或密封罐保存，这样能保持半年以上不变质。存放环境要阴凉干燥，避免阳光直射和潮湿环境。

阴雨天制作红薯干，电风扇辅助脱水是不错选择。将切好的红薯片放在通风处，开启电风扇吹24-36小时，期间翻动3-4次。完成初步脱水后，再低温烘烤2小时彻底干燥。微波炉也能应急使用，高火加热3-5分钟，但需注意观察防止焦糊。干燥后的红薯干放入食品级干燥剂密封保存，能维持原有口感和色泽，保存期可达3-4个月。