魔芋粉属于什么类产品

魔芋粉属于食品原料类产品，主要由魔芋块茎加工制成。这种产品呈白色粉末状，遇水可膨胀形成凝胶状物质。魔芋粉富含膳食纤维，热量极低，常被用来制作低卡食品。市面上常见的魔芋爽、魔芋爽条、魔芋米等休闲食品都以它为主要原料。食品加工厂直接采购魔芋粉作为基础材料，通过添加其他配料制成成品。

魔芋粉也属于功能性食品添加剂。食品工业中，它被用作增稠剂和胶凝剂，提升食品口感和稳定性。饮料、冰淇淋、果冻等产品经常添加魔芋粉改善质地。烘焙行业利用它增加面包、蛋糕的保水性，延长保质期。魔芋粉还能替代明胶，制作素食者适用的食品。研究显示，每天摄入5-10克魔芋粉有助于肠道健康。