法式餐的特点是什么意思

法式餐讲究精致摆盘与食材原味，每道菜都像艺术品。厨师会选用当季最新鲜的食材，如春季的芦笋、夏季的浆果，搭配香草提升风味。烹饪上注重火候控制，牛排要煎至三分熟保持肉质多汁，奶油酱汁需慢熬至浓稠顺滑。用餐环境优雅，餐具考究，白桌布、水晶杯和银质餐具营造出高级感。

法式餐重视用餐礼仪与社交体验，一顿正餐可能持续2小时以上。前菜、主菜、奶酪和甜点的顺序固定，每道菜之间有适当间隔。面包是必备品，用来蘸取盘中的酱汁。葡萄酒搭配讲究，红肉配红酒，海鲜配白酒。服务员会主动添加面包和水，用餐过程中保持安静交谈，体现法式生活的悠闲与精致。