烤鱼是什么时候发明的

烤鱼的历史可以追溯到公元前2000年的古埃及。考古学家在尼罗河流域发现了最早的烤鱼证据，当地人用简单的火堆和陶器烹饪鱼类。中国商代青铜器上也刻画了烤鱼的场景，证明这种烹饪方式在东亚同样古老。日本江户时期，烤鱼成为平民百姓的常见食物，街头小贩贩卖烤鱼串。这些历史遗迹显示，人类掌握烤鱼技术已有4000多年。

烤鱼的现代形式出现在20世纪中期美国。1950年代，加州渔民将整条鱼撒上盐和香料直接放在炭火上烤制，创造了现代烤鱼的基础。1965年，第一家专业烤鱼餐厅在西雅图开业，引入了多种调味酱料。中国四川地区在1980年代改良了烤鱼技术，加入麻辣调料，形成独特的川味烤鱼。这些创新使烤鱼从简单烹饪方法发展成为全球流行的美食。