餐厨垃圾是指什么垃圾

餐厨垃圾指家庭、餐馆、食堂等场所产生的食物残余和废弃油脂。这类垃圾包括剩饭剩菜、果皮果核、菜叶菜根、过期食品、茶叶渣、咖啡 grounds、小骨头、蛋壳等。中国每年产生约1.2亿吨餐厨垃圾，占城市生活垃圾的40%-50%。这些垃圾含有大量有机物，容易腐烂发臭，滋生细菌，若处理不当会造成环境污染。餐厨垃圾可通过堆肥转化为有机肥料，或通过厌氧发酵产生沼气，实现资源化利用。

餐厨垃圾处理不当会带来严重公共卫生问题。露天堆放的餐厨垃圾会吸引苍蝇、老鼠等害虫，传播疾病。油脂进入下水道会导致管道堵塞，形成"地沟油"，回流餐桌危害健康。2019年某城市曾因餐厨垃圾处理不当引发大规模食物中毒事件，数百人入院治疗。正确分类投放餐厨垃圾，能减少垃圾填埋量，降低处理成本，保护环境。许多城市已建立专门的餐厨垃圾收集处理系统，确保这类垃圾得到专业处理。