西湖龙井在哪个地方生产

西湖龙井产自浙江省杭州市西湖区及周边特定区域。核心产区包括狮峰山、龙井村、云栖、虎跑、梅家坞等地，这些地方海拔100至300米，气候温和湿润，土壤呈微酸性。狮峰山的龙井茶最为有名，这里的茶叶外形扁平光滑，色泽翠绿，香气清高持久。梅家坞的龙井茶则以"色绿、香郁、味甘、形美"四绝著称，每年春天采摘的明前茶最为珍贵。

西湖龙井的种植历史可追溯至唐代，距今已有1200多年。西湖区现有茶园面积约800公顷，年产量约600吨。龙井村的茶农世代传承炒制技艺，手工炒制温度控制在200摄氏度左右，每锅茶叶仅能炒制2两。西湖龙井茶树品种以龙井群体种为主，芽叶肥壮，内含物质丰富。2008年，西湖龙井茶制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录，成为杭州文化的重要象征。