椰子打开里面没有水

椰子打开后没有水，这种情况很常见。新鲜椰子应该含有约200-500毫升清澈液体。无水椰子可能是存放时间过长，内部水分已转化为椰肉。椰子存放超过3个月，水分就会逐渐减少。椰子外壳上的三个眼孔如果有霉变或异味，也表明内部可能已干涸。购买时摇晃椰子听不到水声，基本可以判断是干的。热带地区采摘的椰子如果运输时间超过10天，也可能出现无水情况。

椰子无水还与品种有关。老椰子水分少，椰肉多，适合制作椰浆。油椰子含油量高，水分相对较少。椰子在运输过程中温度变化大，也会导致水分蒸发。椰子储存环境温度超过30度，内部水分会快速流失。有些椰子被采摘时还未完全成熟，内部水分不足。椰子外壳如果有裂缝，水分会慢慢渗出，导致打开时无水。