瓶装红酒可以用橡木桶装吗

瓶装红酒确实可以转移到橡木桶中继续陈酿。许多酒庄会在装瓶前将红酒放入橡木桶6-24个月，让酒体与橡木发生反应，增加香草、香料和烤面包的风味。法国和美国橡木桶是最常见的选择，新桶能提供更多风味，而使用过2-3次的桶则影响较小。小型家庭酿酒爱好者也会用5-10升的小橡木桶进行陈酿，加速这个过程。橡木桶的微氧化作用能让单宁变得更柔和，酒体更圆润。

红酒在橡木桶中存放需要严格控制环境条件。温度保持在15-18摄氏度最为理想，湿度控制在70-80%之间。每隔2-3个月需要检查一次酒液，防止过度氧化或醋酸菌污染。使用橡木棒代替整桶是另一种方法，将2-3根橡木棒放入装有红酒的玻璃罐中，也能获得部分橡木风味，适合家庭爱好者尝试。这种方法成本低，操作简单，适合小批量处理。