小龙虾属于淡水还是海鲜

小龙虾是淡水生物，主要生活在湖泊、河流和稻田等淡水环境中。小龙虾学名克氏原螯虾，原产于北美洲，现广泛分布于中国各地的淡水水域。小龙虾能在淡水中自然繁殖生长，不需要海水环境。中国的小龙虾养殖基地都建在淡水池塘或稻田里，江苏、湖北、安徽等省份的小龙虾年产量达到数十万吨。小龙虾的生存完全依赖淡水系统，适应了淡水生态环境，因此明确属于淡水水产品而非海鲜。

小龙虾的生理结构也证明其淡水生物属性。小龙虾的鳃部结构专为过滤淡水中的氧气设计，无法在盐分较高的海水中生存。小龙虾的繁殖周期与淡水温度变化同步，水温达到20摄氏度以上时开始繁殖。小龙虾的生长环境需要特定的淡水矿物质和微生物群落，这些条件与海洋环境截然不同。实验室研究表明，小龙虾在盐度超过5的水体中会出现应激反应，生存率显著下降。