天津肉龙是什么品种

天津肉龙是北方传统面食，属于发面蒸制类食品。它用面粉发酵后擀成大片，铺上肉馅和调料，卷成圆柱形蒸熟。肉馅多为猪肉加葱姜等调味，外皮松软有弹性，整体呈金黄色。天津人常将其作为早餐或主食，搭配小米粥食用，是当地家庭餐桌常见美食。

天津肉龙在制作工艺上讲究"发面"技术，面团需要经过二次发酵才能达到理想口感。传统做法中，肉馅会加入适量酱油和香油提味，蒸制时间控制在20分钟左右。这种食品起源于天津地区，已有上百年历史，如今在北方多地都能见到，成为京津地区面食文化的代表之一。