香蕉种类有多少

全球香蕉品种超过1000种，商业种植的主要有 Cavendish、Gros Michel、Red Dacca、Lady Finger 和 Blue Java。Cavendish 占全球市场销售量47%，果肉香甜，保质期长。Gros Michel 曾是主流品种，因巴拿马病减少。Red Dacca 果肉粉红，口感浓郁。Lady Finger 果形细长，甜度高。Blue Java 果皮蓝绿，果肉冰淇淋般香甜。

香蕉按用途分为食用香蕉和观赏香蕉。食用香蕉中，Plantain 香蕉淀粉含量高，需烹饪后食用，西非和加勒比地区广泛种植。Apple 香蕉有苹果香味，甜度适中。Goldfinger 抗病性强，果肉橙黄。观赏香蕉如 Musa ornata，花朵艳丽，不结果实。野生香蕉种子多，果肉少，与商业香蕉差异明显。