红酒属于哪个类别

红酒属于发酵酒类别，由葡萄经过完全发酵制成。酒精含量一般在12到15度之间，颜色呈现红色至深紫色。红酒根据葡萄品种、产地和酿造工艺不同，可分为赤霞珠、梅洛、黑皮诺等多种类型。法国波尔多、意大利托斯卡纳和西班牙里奥哈是著名红酒产区。红酒需要适当储存，温度保持在12到18度之间，避免阳光直射。

红酒还属于单宁类饮品，单宁来自葡萄皮和籽，带来涩口感。红酒中的多酚类物质具有抗氧化特性，适量饮用有益心血管健康。红酒搭配红肉、奶酪和巧克力等食物效果最佳。开瓶后，红酒与空气接触会释放更多香气和口感，醒酒时间因品种而异，从15分钟到2小时不等。不同年份的红酒风味各异，收藏价值高的红酒价格可达数千元一瓶。