黑皮猪是什么意思

黑皮猪是中国地方猪种之一，主要分布在湖南、湖北、江西等地。这种猪皮肤呈黑色，体型中等，生长周期约8-10个月，体重可达200-300斤。黑皮猪以肉质紧实、味道鲜美著称，肌间脂肪分布均匀，适合制作腊肉、香肠等传统肉制品。当地农户采用传统散养方式，让猪在山林间自由觅食，饲料以玉米、红薯、野菜为主，不使用抗生素和激素。

黑皮猪的经济价值较高，市场价格比普通猪肉贵2-3倍。养殖户每头猪纯利润可达1500-2000元。这种猪种适应性强，耐粗饲，抗病能力好，适合生态养殖模式。黑皮猪已成为地方特色农产品，通过电商平台销往全国各地，带动了农村经济发展。一些地区还开发了黑皮猪主题乡村旅游项目，游客可参与喂养、屠宰全过程，体验传统农耕文化。