羊油辣椒保存在冷藏还是冷冻

羊油辣椒适合冷藏保存，温度控制在4度左右最佳。这种保存方式能维持辣椒的风味和质地，保质期约为2周。使用密封容器存放，避免空气接触导致氧化。开封后每天取用时要使用干净勺子，减少细菌污染。冷藏保存的羊油辣椒保持浓郁香味，辣度适中，不会出现冰晶破坏口感的问题。

冷冻保存羊油辣椒可延长保质期至3个月。将辣椒分成小份装在冷冻袋中，每次取用一份不会影响其他部分。冷冻后的羊油辣椒辣味更加突出，香气更加浓郁。解冻时提前一晚放入冷藏室，自然解冻能保持最佳口感。冷冻保存适合大量制作或长期储存，确保随时有新鲜调味品可用。