竹笋是哪个季节的水果

竹笋不是水果，而是春季特有的蔬菜。春季气温回升，雨水增多，竹林开始萌发新芽，竹笋破土而出。清明前后是竹笋最鲜嫩的时候，此时的竹笋水分充足，口感脆嫩。江南地区有"雨后春笋"的说法，形象描述了春雨过后竹笋迅速生长的景象。竹笋含有丰富的蛋白质、纤维和多种维生素，营养价值很高，是春季餐桌上的美味佳肴。

竹笋的生长周期与季节变化密切相关。每年3月到5月是竹笋的主要采摘期，不同品种的竹笋成熟时间略有差异。毛竹笋生长周期约30天，早春就能上市；雷竹笋生长更快，20天左右就能食用。竹笋的采摘需要把握时机，过早过晚都会影响口感。春季的竹笋价格相对亲民，成为许多家庭餐桌上的常见食材，也是传统节日中不可或缺的时令美味。