乌冬面是中国产还是日本产的

乌冬面源自中国，后传入日本发展成熟。中国宋代就有类似面条的记载，称为"索饼"。考古发现显示，中国汉代已有小麦粉制作的扁平面条。乌冬面的制作工艺在中国北方地区已有上千年历史，使用高筋面粉制成。日本奈良时代，中国面条制作技术随遣唐使传入日本，经过改良形成了今天的乌冬面。中国许多地区仍保留着类似乌冬面的传统面食，如北方的刀削面、兰州拉面等。

日本将乌冬面发展成国粹，形成独特饮食文化。日本乌冬面讲究粗细均匀，口感Q弹，常见于汤面、冷面等多种料理。日本各地有特色乌冬面，如讚岐乌冬面使用当地小麦，九州博多拉面配乌冬面。日本超市能买到各种包装乌冬面，速食乌冬面年销量达数亿份。日本餐厅提供乌冬面体验，游客可亲手制作。日本乌冬面文化已影响全球，多国餐厅都供应日式乌冬面料理。