大量人造鸡蛋流入市场可信吗

人造鸡蛋流入市场的说法缺乏科学依据。现代食品工业无法完全复制天然鸡蛋的复杂结构和营养成分。真实鸡蛋含有18种氨基酸、多种维生素和矿物质，这些成分在实验室环境中难以精确复制。市场检测显示，所谓"人造鸡蛋"实为劣质食品添加剂混合物，外观和口感与真鸡蛋有明显差异。正规渠道销售的鸡蛋都经过严格检测，消费者可通过观察气室大小、蛋黄韧性和蛋白流动性辨别真伪。

食品安全监管体系能有效防止大规模人造鸡蛋流通。中国每年生产约2500亿枚鸡蛋，建立了从养殖到销售的全链条追溯系统。市场抽检数据显示，鸡蛋合格率保持在95以上水平。假鸡蛋事件多为个别案例，且多发生在非正规市场。消费者选择大型超市和品牌鸡蛋，基本不会遇到人造鸡蛋问题。鸡蛋价格波动主要由饲料成本和供需关系决定，与所谓"人造鸡蛋"无关。