花菜是根茎类蔬菜吗

花菜属于十字花科蔬菜，不是根茎类。花菜由肥大的花茎和未发育的花蕾组成，颜色有白色、绿色和紫色。根茎类蔬菜如胡萝卜、土豆、红薯等，生长在地下部分，主要功能是储存养分。花菜的营养价值高，含有丰富的维生素C、维生素K和膳食纤维，对健康有益。花菜的食用方式多样，可以清炒、煮汤或凉拌，是家庭餐桌上的常见食材。

花菜的生长环境与根茎类蔬菜有明显区别。花菜喜欢凉爽气候，适宜温度在15-20度之间，而根茎类如土豆需要在土层深厚、排水良好的土壤中生长。花菜的生长期约需90-120天，比许多根茎类蔬菜短。花菜的收获部位是地上部分，与胡萝卜、甜菜等地下生长的根茎类完全不同。花菜在市场上的价格相对稳定，每斤价格在5-10元之间，是经济实惠的蔬菜选择。