小粒黑芝麻是什么品种

小粒黑芝麻是芝麻品种中的一个特殊类别，主要分布在中国南方地区。这种芝麻颗粒较小，直径约2-3毫米，颜色呈深黑色，表面光滑有光泽。小粒黑芝麻含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素E和多种矿物质，营养价值极高。在传统医学中，它被视为滋补佳品，常用于制作黑芝麻糊、芝麻糖等食品，也常作为中药配方中的辅料。

小粒黑芝麻的种植历史可追溯至2000多年前，是中国古老的农作物品种之一。这种芝麻适应性强，耐旱耐瘠薄，适合在丘陵山地种植。每亩产量可达80-120公斤，收获期一般在8-9月份。小粒黑芝麻的加工工艺独特，需要经过筛选、清洗、炒制等多道工序才能保持其完整风味和营养成分。在现代食品工业中，它被广泛用于健康食品和功能性食品的开发。