泡菜是哪个地方发明的

泡菜起源于朝鲜半岛，历史可追溯至公元7世纪。韩国传统泡菜使用白菜、萝卜、辣椒等蔬菜，配以蒜、姜、鱼露等调料发酵而成。考古发现显示，高句丽时期已有蔬菜腌制记录。韩国各地泡菜风味各异，济州岛海鲜泡菜、全罗道辣白菜、庆尚道萝卜泡菜都独具特色。泡菜制作技艺被列入联合国非物质文化遗产名录，成为韩国饮食文化的重要代表。

中国四川泡菜与韩国泡菜不同，以泡菜坛为容器，使用花椒、八角等香料调味。四川泡菜历史可追溯至秦汉时期，三星堆遗址出土的青铜器中就有类似泡菜坛的器物。四川泡菜种类超过200种，泡青菜、泡萝卜、泡姜等都是经典。四川人几乎餐餐离不开泡菜，火锅、串串香等美食都需搭配泡菜食用。四川泡菜制作技艺已有2000多年历史，是中国饮食文化的重要组成部分。