塘缀松糕的正宗制作方法

塘缀松糕制作需精选本地糯米粉与粘米粉按7:3比例混合，加入适量白砂糖调味。蒸制前需将粉过筛两次确保细腻，糕体厚度控制在3厘米左右最佳。蒸锅水沸腾后放入模具，大火蒸制25分钟，期间不可开盖。糕体表面呈现微黄且用牙签插入无粘连即表示完成。

正宗塘缀松糕讲究口感松软不粘牙，关键在于粉的湿度控制，手握成团轻触即散为宜。传统做法会在糕面撒上少量红绿丝增加风味与视觉效果。刚出锅的松糕需放凉2小时再切块，这样能保持完整形状。保存时用保鲜膜包裹，室温下可存放3天，冷藏则能延长至5天。