电饭煲蒸米水的比例是多少合适

电饭煲蒸米水的比例直接影响米饭口感。1杯米配1.2杯水适合普通白米，口感软硬适中。糯米需1杯米配1杯水，保持黏性。糙米吸水多，1杯米配1.5杯水更佳。寒冷季节水可增加10%，炎热季节减少5%。不同品牌电饭煲略有差异，建议参考说明书调整。使用量杯测量更准确，避免凭感觉加水。米饭泡30分钟再煮，水分吸收更均匀。

水质也影响米饭品质。自来水含氯气，静置1小时后再用味道更好。矿泉水含矿物质，煮出的饭更香。过滤水杂质少，米饭更白亮。煮饭前擦干内胆，避免水分稀释。煮饭中途不要开盖，防止蒸汽流失。煮好后焖10分钟，米饭更松散。电饭煲功率不同，煮饭时间也有差异，800瓦需20分钟，1000瓦只需15分钟。