铁观音属于哪一种茶

铁观音属于乌龙茶类，也就是半发酵茶。这种茶叶产自福建安溪，外形条索紧结，色泽砂绿。铁观音的制作工艺独特，经过晒青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等多道工序。冲泡后的茶汤金黄明亮，香气馥郁持久，带有兰花香。铁观音含有茶多酚、氨基酸、咖啡碱等多种成分，具有提神醒脑、消食去腻的功效。优质铁观音耐冲泡，泡饮7次仍有余香。

铁观音属于中国传统十大名茶之一，在清朝乾隆年间就已闻名。根据发酵程度不同，铁观音可分为清香型、浓香型和陈香型三种。清香型铁观音色泽翠绿，汤色金黄；浓香型经过烘焙，色泽乌润，汤色橙红；陈香型则是经过多年存放的老茶。铁观音的采摘标准严格，一般选择一芽二叶，每年春、秋两季各采摘一次。这种茶叶的制作工艺已被列入国家级非物质文化遗产名录。