花式棉花糖的制作方法

花式棉花糖制作需要准备糖粉、玉米糖浆和食用色素。将糖粉与玉米糖浆按3:1比例混合，加入少量水小火熬煮至糖浆呈琥珀色。使用电动打蛋器快速搅拌，待糖浆变白膨胀后，加入食用色素调色。将调好的糖浆挤在涂油的模具中，冷却后轻轻取出，即可制作出花朵、动物等造型棉花糖。制作时室温保持在25度左右，糖浆温度控制在120度最佳。

花式棉花糖也可采用分层技术制作。准备3种不同颜色的糖浆，分别倒入裱花袋中。将第一种颜色挤在转盘上形成底层，待半干后添加第二种颜色，最后用第三种颜色点缀细节。制作螺旋形棉花糖时，可将糖浆以连续的圆圈方式挤在竹签上，边挤边旋转竹签。立体造型如小兔子，需先制作身体部分，再添加耳朵和四肢，所有部件粘合后静置30分钟定型。