肉骨茶是什么茶叶

肉骨茶不是茶叶，而是一道流行于马来西亚和新加坡的汤品。这道菜以猪骨、药材和香料慢炖而成，常见配料包括当归、枸杞、八角、桂皮和丁香。肉骨茶分为两种风格：福建式偏甜，药材味重；广东式则咸香浓郁。许多家庭会加入油豆腐、炸猪皮或腐竹增加口感。这道菜通常配米饭食用，汤底浓郁，药材香气四溢，是当地人和游客喜爱的美食。

肉骨茶的名字容易让人误解，但它不含茶叶成分。这道菜的"茶"字源于早期华人移民用热汤代替茶水饮用的习惯。传统做法需熬煮数小时，让骨髓和药材精华充分释放。现代改良版会使用压力锅缩短烹饪时间。肉骨茶不仅美味，还具滋补功效，尤其在雨季和寒冷天气深受欢迎。新加坡的克拉码头和吉隆坡的茨厂街都能找到正宗的肉骨茶店。