咖啡什么时候开始流行的

咖啡的流行始于15世纪的阿拉伯半岛，也门的苏菲教士通过饮用咖啡保持夜间清醒进行宗教活动。咖啡随后传到土耳其，伊斯坦布尔的咖啡馆成为社交中心，人们在这里下棋、听音乐、讨论政治。16世纪，咖啡传入欧洲威尼斯，威尼斯商人将这种"黑色魔力"带回本土，第一家欧洲咖啡馆于1645年在开业。咖啡在欧洲迅速蔓延，伦敦、巴黎等地咖啡馆成为知识分子聚集地，伏尔泰每天喝数十杯咖啡创作作品。

咖啡在17世纪开始风靡全球，殖民者将咖啡树种植带到东南亚、加勒比海和南美。巴西现今是全球最大咖啡生产国，其咖啡种植历史可追溯至18世纪。19世纪，速溶咖啡发明使咖啡消费更加便捷，第二次期间成为士兵标配。20世纪，星巴克等连锁店将咖啡文化推向新高度，全球每天消耗约25亿杯咖啡。如今，咖啡已成为全球第二大 traded 商品，仅次于石油，融入人们日常生活各角落。