提拉米苏冷藏多久可以脱模

提拉米苏冷藏4小时后可尝试脱模，理想状态是6-8小时。蛋糕体应凝固但不过硬，用手指轻压表面有弹性。脱模时用刀沿模具边缘划一圈，倒扣在盘子上轻轻震动。若蛋糕体流动，说明冷藏时间不足；若过硬，可室温放置10分钟软化。家庭制作常用6寸圆形模具，深约5厘米，冷藏时间需根据模具大小调整。

脱模成功的关键在于蛋糕体与模具分离。咖啡酒液浸泡的手指饼干吸收适量水分，质地变软但仍保持形状。马斯卡彭奶酪打发至6分发，冷藏后形成稳定结构。脱模前可用热毛巾敷模具外圈10秒，帮助分离。夏季高温环境需延长冷藏时间至10小时，冬季可缩短至5小时。脱模后可撒可可粉装饰，增加风味层次。