烘焙一般几点上班

烘焙店通常在清晨5点到6点开门营业。员工需要提前1小时到岗准备，包括预热烤箱、搅拌面团、准备原料。烘焙师凌晨就开始工作，确保新鲜面包和糕点出炉。面包店早上7点已有刚出炉的牛角包和可颂，咖啡店则提供新鲜烘焙的贝果和丹麦酥。烘焙行业的工作时间以早班为主，凌晨到上午是最忙碌的时段。

烘焙店的营业时间因店铺类型而异。专业蛋糕店通常从上午9点开始营业，接受定制订单。烘焙工作室的营业时间更灵活，根据客户预约安排工作。面包房和咖啡烘焙店的工作时间最长，从早上6点持续到下午6点。烘焙师的工作时间还包括备货和清洁，结束工作往往在晚上8点以后。大型连锁烘焙店实行轮班制，确保全天供应新鲜产品。