平鱼是海水鱼吗

平鱼是海水鱼，属于鲳科鱼类，主要生活在热带和亚热带海域。中国沿海、日本、韩国以及东南亚国家都有分布。平鱼身体扁平，呈菱形，体长一般在20-30厘米之间，体重约300-500克。这种鱼类喜欢栖息在近海大陆架水域，水深通常在20-100米范围内。平鱼肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，营养价值高。

平鱼在海洋生态系统中扮演重要角色，是多种掠食性鱼类和海洋哺乳动物的食物来源。人工养殖平鱼需要模拟海水环境，盐度保持在30-35之间，水温控制在20-28℃。全球每年平鱼产量超过10万吨，中国是主要生产国之一。平鱼可通过多种方式烹饪，清蒸、红烧、油炸都能保持其鲜美的口感，是餐桌上常见的海鲜食材。