客家菜馆是什么菜系

客家菜馆属于客家菜系，是中国八大菜系之一。客家菜起源于广东梅州地区，后来随着客家人迁徙至福建、江西、台湾等地而发展壮大。客家菜以咸香为主，注重原汁原味，代表菜品有梅菜扣肉、盐焗鸡、客家酿豆腐。客家菜馆多采用传统烹饪方法，如焖、炖、蒸，保持食材原有风味。客家菜馆装修风格朴素大方，体现客家人勤劳朴实的特质。

客家菜馆注重食材的新鲜度和季节性。春季多食用野菜如艾草、鱼腥草；夏季则以清凉解暑的瓜果为主；秋季盛行菌菇类菜肴；冬季则偏爱温补的炖品。客家菜馆常见食材包括豆腐、猪肉、鸡肉、河鲜和各类时蔬。客家菜馆的调味料简单，多用盐、酱油、料酒，不添加过多人工添加剂。客家菜馆的服务方式亲切，体现客家人热情好客的传统。