gin酒是什么酿制的

Gin酒是以谷物为原料酿造的中性烈酒，经过蒸馏后加入多种植物香料进行二次加工。最核心的原料是杜松子，这种针叶植物赋予gin标志性的松木香气。制作过程中还会加入柑橘类水果皮、香料如豆蔻、肉桂、芫荽籽等，不同品牌使用的配方多达20种以上。伦敦干金要求蒸馏酒精含量不低于70%，再加水稀释至40-50度。现代gin品牌还会创新添加玫瑰花瓣、生姜等特殊成分，创造出独特的风味层次。

Gin的酿造历史可追溯到17世纪，最初作为药用。现代生产工艺分为蒸馏和浸泡两种方式。蒸馏法将原料与香料一同加热，蒸汽通过冷凝器收集；浸泡法则是将香料直接放入酒精中萃取。优质gin需要经过多次过滤，确保口感纯净。世界各地的gin风味差异明显：伦敦干金口感强劲，美国金酒偏甜，荷兰jenever更为柔和。近年来，小型手工蒸馏厂兴起，使用本地特色原料如松针、野果等，创造出更加个性化的产品。