香蕉摘下后多久能成熟

香蕉采摘时通常还是青绿色的，需要5到7天才能完全成熟。成熟过程受温度影响，20-25°C环境下效果最佳。成熟过程中，香蕉会释放乙烯气体，加速自身成熟。可以将香蕉与苹果或西红柿放在一起，这些水果释放的乙烯能帮助香蕉更快成熟。冰箱冷藏可以延缓香蕉成熟，但会导致表皮变黑，果肉不受影响。

香蕉成熟速度还取决于采摘时的成熟度。较生的香蕉需要7-10天，而略带黄色的香蕉只需2-3天。成熟香蕉表皮出现褐色斑点是正常现象，不影响食用。将香蕉悬挂保存比平放更好，避免压伤加速腐烂。成熟后的香蕉在室温下可保存3-4天，如需延长保存时间，可剥皮后冷冻保存，适合制作冰沙或烘焙。