茉莉茶叶属于什么茶

茉莉茶叶属于花茶类，是以绿茶为茶坯，用茉莉鲜花窨制而成的茶叶。制作过程中，采摘的茉莉花与茶叶层层相叠，让茶叶充分吸收花香。优质的茉莉茶外形条索紧结，色泽翠绿，冲泡后香气清雅持久，滋味鲜爽回甘。中国福建、广西等地是茉莉茶的主要产区，福州的茉莉花茶已有千年历史，被誉为"窨得茉莉无上味，列作人间第一香"。

茉莉茶叶的制作工艺独特，需要经过多次窨花程序才能达到最佳效果。每次窨花过程包括茶花拌和、通花散热、起花复火等步骤，一般需要3-5次窨制才能完成。高品质的茉莉茶一斤干茶需要消耗3-5斤茉莉花，工艺复杂精细。茉莉茶既保留了绿茶的营养成分，又增添了茉莉花的香气，具有提神醒脑、清热解毒的功效，是中国传统茶文化中的瑰宝。