一斤毛豆有多少豆子

一斤毛豆大约含有300-400颗豆子。这个数量受豆子大小影响，大颗品种约300颗，小颗品种可达400颗。毛豆荚的饱满程度也会影响豆子数量，饱满荚子豆子多，空荚则少。新鲜毛豆豆子含水量高，干豆重量会减少，但数量基本不变。市场上常见的毛豆品种中，青皮青仁毛豆豆子中等大小，一斤约350颗左右。

一斤毛豆剥壳后得到约6-7两豆子。毛豆荚与豆子的重量比约为3:1，即3斤毛豆荚能剥出1斤豆子。毛豆剥壳率受品种和成熟度影响，早熟品种剥壳率高，晚熟品种则低。毛豆豆子大小差异明显，小品种如"毛豆王"一斤可达400颗，大品种如"巨毛豆"仅约250颗。冷藏保存的毛豆豆子数量与新鲜时基本一致，但口感会有所变化。