茉莉花茶就是绿茶放一点花吗

茉莉花茶确实是由绿茶作为茶坯，加入茉莉鲜花窨制而成。优质茉莉花茶选用明前绿茶为原料，经过6-8次窨花工艺，让茶叶充分吸收花香。好的茉莉花茶茶汤清澈明亮，花香自然不浮，回甘持久。福建福州的茉莉花茶已有千年历史，其制作工艺被列入非物质文化遗产名录。市场上普通茉莉花茶确实只是简单混合绿茶与干花，但传统工艺讲究的是茶与花的完美融合。

茉莉花茶的香气形成源于茶叶中的芳香物质与茉莉精油的结合。科学研究表明，窨制过程中茶叶会吸收茉莉花释放的乙酸苄酯等芳香化合物。优质茉莉花茶冲泡后，茶汤中花香与茶味比例约为3:7，既保留绿茶的鲜爽，又增添茉莉的芬芳。现代工艺还发展出冷窨技术，使花香更持久。市场上售价差异大，手工窨制的茉莉花茶价格可达普通产品的10倍以上，品质也显著不同。