陶瓷锅的釉是什么材料

陶瓷锅的釉主要成分是硅酸盐矿物，包括石英、长石和高岭土。制作时将这些材料粉碎混合，加入适量助熔剂如氧化铅或硼砂，经过高温烧制形成光滑表面。常见釉料还有石灰釉、长石釉和土釉，不同配方呈现不同颜色和质感。现代陶瓷锅多采用无铅釉料，确保安全耐用。

陶瓷锅釉面功能多样，防粘效果来自釉层微观结构，光滑表面减少食物附着。耐高温特性使釉面在200-800度范围内不破裂，清洁简便因釉面不易吸附污渍。优质釉面还能抵抗酸碱腐蚀，延长锅具使用寿命。彩色釉锅添加金属氧化物如氧化铁、氧化钴，呈现自然色泽而不褪色。