一共有多少个豌豆种类

全球豌豆种类超过200种，包括常见的圆粒豌豆、皱粒豌豆和甜豌豆。不同品种在大小、颜色和用途上有明显差异，如绿色豌豆、黄色豌豆和紫色豌豆。田间种植的豌豆品种有早熟型、中熟型和晚熟型，适应不同气候条件。食品加工行业使用的豌豆品种有高淀粉豌豆、高蛋白豌豆和专用制粉豌豆。

豌豆按生长习性分为矮生豌豆和蔓生豌豆两大类。矮生豌豆株高约30-60厘米，不需支架；蔓生豌豆可长至1-2米，需要攀援支撑。市场上还有专门的观赏豌豆品种，如花豌豆和香豌豆，花朵色彩丰富，常用于园林绿化。冷冻食品行业使用特定品种的豌豆，确保解冻后保持良好口感和色泽。