荔枝剥开里面的皮有斑点正常吗

荔枝剥开里面的果皮出现斑点是正常现象。这些斑点可能是果肉自然氧化形成的褐色区域，也可能是荔枝成熟过程中产生的天然色素变化。新鲜荔枝果肉颜色从乳白到淡红都有，斑点不会影响食用安全。荔枝采摘后运输过程中温度变化也会导致局部变色，就像切开的苹果会变黄一样自然。斑点大小不一，有的像小米粒，有的像小指甲盖，这都属于正常范围。

荔枝斑点与品种和生长环境直接相关。广东产的"桂味"荔枝果肉斑点明显，而福建产的"糯米糍"则较少出现斑点。阳光照射充足的荔枝果肉斑点更多，这是因为阳光促进了色素形成。冷藏保存的荔枝斑点会减少，但口感会变硬。果肉斑点不影响荔枝甜度，甜度由糖分决定，与表皮颜色无关。购买时可选择表皮均匀、斑点自然的荔枝，这样的荔枝往往风味更佳。