6盘蒸饭车一般多大功率

6盘蒸饭车功率一般在12千瓦到18千瓦之间。具体功率取决于容量大小，12盘型号通常使用18千瓦，而6盘型号则使用12千瓦。商用厨房中常见的6盘蒸饭车尺寸约为800×800×900毫米，重量约80公斤。这种设备能一次性蒸制约60-90碗米饭，适合50-100人用餐需求。厨房设备供应商提供多种功率选择，用户可根据实际用餐人数和厨房电路条件进行匹配选择。

6盘蒸饭车的工作原理是通过电加热产生蒸汽，功率越高，蒸汽生成速度越快。15千瓦型号能在10分钟内产生足够蒸汽，而12千瓦型号需要约15分钟。蒸饭车内部采用不锈钢材质，确保食品卫生安全。设备配备定时器和温度控制功能，方便操作人员精确控制蒸煮时间。现代蒸饭车还具备节能设计，比传统蒸锅节省约30%的能源消耗，长期使用可显著降低运营成本。