现在卖卤菜一天利润大概多少

卤菜店日利润受多种因素影响。一般中等规模店面每天销售额约3000-5000元，扣除食材成本约1500-2500元，房租水电约500-800元，人工成本约600-1000元，纯利润约400-1200元。节假日销量可提升30%-50%，利润相应增加。熟食种类多样，鸭脖、鸭翅、豆干等热销单品贡献主要收入，每公斤卤菜利润率约30-50元。

卤菜利润与选址密切相关。学校、商业区周边店铺日销量可达200-300公斤，利润约1500-2500元。社区店日均销量100-150公斤，利润800-1200元。外卖渠道能额外增加30%销量，多平台运营可扩大客户群。夏季凉菜销量增长40%，冬季热卤需求上升，季节性调整产品结构能提高整体利润15-25个百分点。