电解水是物理杀菌吗

电解水不是物理杀菌方法。物理杀菌依靠温度、压力或辐射等直接破坏微生物结构，而电解水通过产生次氯酸等化学物质实现杀菌效果。电解水在食品加工、医院消毒等领域广泛应用，能有效杀灭大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种病原微生物。研究表明，电解水的杀菌效果与其pH值和氧化还原电位密切相关，酸性电解水(pH 2.5-3.5)杀菌效果最佳。

电解水属于化学杀菌范畴，其原理与传统消毒剂相似。电解过程将普通水电解成酸性水和碱性水，酸性水含有有效氯，能破坏微生物细胞膜和蛋白质结构。日本多家医疗机构使用电解水进行环境消毒，效果与传统含氯消毒剂相当。电解水设备操作简单，只需普通水和电解槽，无需额外添加化学物质，环保性优于传统消毒方法。