时间:09-15人气:15作者:雪舞兮
狮峰龙井产自浙江省杭州市西湖区狮峰山一带,这片茶园海拔200-300米,土壤以黄红壤为主,ph值4.5-6.0之间。狮峰山地处西湖西南,北临西湖,南接钱塘江,形成独特的小气候环境。每年清明前采摘的明前龙井最为珍贵,一芽一叶或一芽二叶,外形扁平光滑,色泽翠绿。狮峰龙井有"色绿、香郁、味甘、形美"四大特点,冲泡后汤色明亮,香气持久,滋味鲜爽。
狮峰龙井茶园面积达800多亩,分为上、中、下三个产区。上狮峰海拔最高,品质最佳;中狮峰产量最大;下狮峰价格较为亲民。茶园周围有龙井村、梅家坞等10多个村落,这些地方的茶农世代传承制茶工艺。狮峰龙井采摘标准严格,一斤成品需要3-4万颗嫩芽。茶叶炒制温度控制在200-280℃之间,手工炒制需要2-3小时才能完成。2008年,狮峰龙井被列入国家地理标志保护产品。
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