卤肉饭是哪个地方的特色菜

卤肉饭源自台湾，是当地最具代表性的美食之一。这道菜以五花肉为主料，加入酱油、五香粉等调料慢炖，汤汁浓郁。米饭选用台湾本地米，吸收肉汁后更加香糯。台北士林夜市、台中逢甲夜市都有正宗卤肉饭，价格约60-90元新台币一份。许多家庭周末会制作这道菜，配上一卤蛋或酸菜，简单却满足。

卤肉饭在台湾已有70多年历史，最早出现在1950年代台中市的小吃摊。制作过程讲究火候控制，五花肉需先煎至金黄，再小火炖煮2小时以上。台湾各地卤肉饭风味各异，南部偏甜，北部偏咸。2010年后，这道菜通过台湾综艺节目风靡全亚洲，日本、新加坡等地都能找到改良版本。台湾观光局将卤肉饭列为必尝美食，每年吸引数百万游客专程品尝。