高纤维什么意思

高纤维指的是食物中含有大量不能被人体消化的植物成分。这类物质包括蔬菜中的纤维素、水果中的果胶、全谷物中的β-葡聚糖和豆类中的抗性淀粉。高纤维食物如燕麦片、苹果、西兰花和黑豆，能增加饱腹感，帮助肠道蠕动，促进排便。成人每天需要摄入25-30克纤维，相当于5杯燕麦粥或10片全麦面包的量。纤维分为可溶性和不可溶性两种，前者能降低胆固醇，后者能预防便秘。

高纤维饮食对健康有多方面益处。全谷物中的纤维能稳定血糖，减少糖尿病风险。豆类和坚果中的纤维能延长饱腹时间，帮助体重管理。蔬菜和水果中的纤维富含抗氧化物质，能减少炎症反应。高纤维食物还能促进肠道有益菌群生长，增强免疫力。研究表明，每天增加7克纤维摄入，可使心脏病风险降低9%。纤维还能帮助排出体内有害物质，减少结肠癌风险。