马蹄是什么时候的水果

马蹄是秋冬季节的水果，主要上市时间为10月至次年3月。这个时期气候凉爽，马蹄成熟度最佳。市场上常见的马蹄品种有桂林马蹄、孝感马蹄和荸荠，不同产地上市时间略有差异。新鲜马蹄外皮呈深褐色，肉质洁白多汁，口感清脆爽口。购买时选择表皮完整、无斑点的果实，这样的马蹄水分充足，甜度适中。

马蹄生长周期约180天，春季种植，冬季收获。马蹄田需要保持10-15厘米的浅水层，适宜温度为20-25℃。马蹄营养丰富，每100克含蛋白质1.4克、碳水化合物23.6克、膳食纤维1.1克。马蹄可生食、炒食或煮食，还能加工成马蹄粉、马蹄糕等食品。马蹄皮薄易削，削皮后需立即浸泡在淡盐水中防止氧化变色。