新鲜蘑菇可以存放多久

新鲜蘑菇在冰箱中可存放3至5天。保持干燥是关键，湿度过高会导致蘑菇快速变质。存放前不要清洗，用纸巾轻轻擦去表面污垢，放入透气纸袋中，避免塑料袋密封。温度控制在4°C左右最佳，冰箱蔬果抽屉是理想位置。不同种类蘑菇存放时间有差异，香菇比平菇耐储存，杏鲍菇可多存放1至2天。

蘑菇新鲜度下降的明显迹象包括表面黏滑、颜色变深、散发异味。若出现这些情况应立即丢弃。延长蘑菇寿命的方法包括单独存放、避免与气味强烈的食物接触、不要提前切好。烹饪前只需快速冲洗，浸泡会使蘑菇吸水过多，影响口感和保质期。购买时选择紧实、无斑点、无异味的蘑菇，从源头保证品质。