瓜子是什么水果

瓜子不是水果，而是植物的种子。西瓜籽、南瓜籽和葵花籽都属于瓜子类别，这些种子经过加工后成为常见零食。西瓜籽来自西瓜内部，南瓜籽取自南瓜中心，葵花籽则来自向日葵花盘。这些种子富含蛋白质、健康脂肪和多种维生素，营养价值高。

瓜子在食品工业中有广泛应用。葵花籽常被制成瓜子仁用于烘焙和糕点制作；南瓜籽可榨油，油质优良；西瓜籽则经过炒制成为休闲食品。瓜子仁还可作为沙拉配料或添加到麦片中增加口感和营养。全球每年瓜子产量达数百万吨，中国是主要生产国之一。