时间:09-17人气:25作者:沸腾的菊花
学厨师完全可以当炊事兵。部队炊事岗位需要专业烹饪技能,厨师掌握的刀工、火候、调味等基本功完全适用。部队厨房设备虽与民用不同,但基本烹饪原理相通。厨师熟悉食材处理、营养搭配,这些知识在部队配餐中非常实用。部队食堂每天要为数十人甚至上百人准备餐食,厨师的大批量烹饪经验正好派上用场。许多退伍军人就是凭借厨师技能在部队炊事班发挥了重要作用。
炊事兵需要的是团队协作能力,厨师工作培养的配合精神正好符合要求。部队厨房工作节奏快、任务重,厨师习惯的高压环境能快速适应。部队炊事讲究标准化操作,厨师接受的规范训练提供了基础。部队厨房卫生标准严格,厨师掌握的食品安全知识很有价值。厨师对食材的鉴别能力帮助部队减少浪费,提高食材利用率。部队炊事工作常需创新菜单,厨师的创意思维能让部队伙食更加丰富多样。
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