蘑菇可以保存多久

新鲜蘑菇在冰箱中能保存3到5天。松茸类蘑菇保鲜期较短，约2天；平菇可存放5天；香菇能保持4天新鲜度。干燥环境能让蘑菇延长保存时间，厨房纸巾包裹后放入保鲜盒效果更好。避免清洗整蘑菇，湿气加速腐败。冷冻蘑菇可保存6个月，但解冻后质地变软，适合烹饪使用而非生食。

干燥蘑菇能保存12个月以上。晒干的牛肝菌只需热水浸泡30分钟就能恢复风味；干香菇泡发后炒菜，香气浓郁。真空包装的蘑菇干品保存时间最长，可达24个月。密封罐储存的蘑菇干需定期检查，防止受潮。烘干机处理的蘑菇比自然晒干的保存期多2个月，且色泽保持更好。