五谷杂粮水是什么

五谷杂粮水是用糙米、小米、燕麦、玉米和黑豆等全谷物熬煮的饮品。这些谷物经过长时间小火慢炖，释放出丰富的膳食纤维、B族维生素和矿物质。糙米提供优质碳水化合物，小米富含色氨酸，燕麦含有β-葡聚糖，玉米提供叶黄素，黑豆则含有花青素。这种饮品口感醇厚，自然甜味来自谷物本身的糖分，无需添加糖分。喝五谷杂粮水能促进肠道健康，增强饱腹感，适合作为早餐或下午茶替代饮料。

五谷杂粮水的制作过程简单易行，将洗净的谷物按1:8比例加水，大火煮沸后转小火炖煮40-60分钟即可。保存时需冷藏，3天内饮用完毕最佳。这种饮品热量低，每100毫升约含40-50千卡热量，适合控制体重人群。五谷杂粮水可加入红枣、桂圆或坚果增加风味，也可冷藏后作为夏日解暑饮品。现代研究表明，定期饮用五谷杂粮水有助于降低胆固醇，稳定血糖，是健康饮食的理想选择。